OBIETTIVI
Da tempo gli operatori turistico-alberghieri si confrontano con una clientela informata ed esigente sia in termini di personalizzazione e cura del servizio, sia nei riguardi delle caratteristiche qualitative dell’offerta che deve essere sempre più ricca e articolata dal punto di vista ricettivo, artistico, culturale, di territorio e di ambiente. L’erogazione di servizi alberghieri all’altezza delle esigenze e delle aspettative manifestate dalla domanda turistica richiede il miglioramento continuo delle competenze manageriali da parte di coloro che operano nelle aziende turistico-alberghiere e nelle istituzioni interessate alla valorizzazione del contesto territoriale.
Il Master in Economia e Gestione dei Servizi Turistico-alberghieri si propone pertanto di concorrere a tale miglioramento fornendo ai partecipanti gli strumenti professionali e manageriali indispensabili per realizzare una gestione ottimale e profittevole dell’impresa alberghiera in un’ottica moderna e aperta al mercato. Nel percorso formativo d’eccellenza un rilievo fondamentale viene attribuito alla comunicazione aziendale e al marketing per la valorizzazione dei vantaggi competitivi del settore turistico-alberghiero di Brescia e della sua Provincia, così come assume un’importanza significativa l’attitudine alla leadership e alla motivazione dei collaboratori, la capacità di adottare le scelte organizzative e di gestione del personale richieste dal mercato e la conoscenza degli strumenti idonei a favorire il controllo degli equilibri economico-finanziari dell’azienda alberghiera.
DESTINATARI
Il Master si rivolge principalmente ai titolari e ai collaboratori di aziende alberghiere che desiderano approfondire le proprie competenze gestionali o che intendono accelerare il proprio percorso di crescita professionale attraverso l’acquisizione del necessario know-how manageriale. La partecipazione al Master è aperta anche a coloro che operano in modo qualificato in altri ambiti del sistema di offerta dei servizi turistici – per esempio gli incoming tour operator, gli imprenditori agrituristici, i gestori di eventi destinati alla valorizzazione del patrimonio artistico e culturale – in considerazione della possibilità di acquisire anche soltanto uno o alcuni dei Moduli che articolano l’itinerario formativo.
PROGRAMMA
Al fine di garantire la massima aderenza dei contenuti formativi del Master alle aspettative dei destinatari, il Comitato Scientifico di Università & Impresa si è avvalso di un gruppo di lavoro che ha provveduto ad individuare gli argomenti cruciali e la loro importanza relativa. Alle riunioni progettuali hanno partecipato i rappresentanti delle Organizzazioni imprenditoriali territoriali (Associazione Commercianti e Confesercenti di Brescia) e di categoria (Associazione Bresciana Albergatori e Asshotel), gli esponenti degli enti patrocinatori e sostenitori (Camera di Commercio e Amministrazione Provinciale di Brescia) e i responsabili di alberghi d’eccellenza situati nel territorio provinciale. La struttura del Master derivante dal confronto preliminare con gli esperti del settore si impernia sulla scelta di fondo di assumere come oggetto di analisi la gestione di un albergo e le sue tipiche funzioni aziendali. Il Master è caratterizzato da un approccio metodologico innovativo che prevede una didattica fortemente interattiva in grado di garantire momenti di confronto e di verifica sia a livello personale che professionale. La necessaria componente teorica è infatti sistematicamente integrata da esercitazioni pratiche, da lavori di gruppo, da dibattiti e confronti con testimoni aziendali, da applicazioni informatiche e, al fine di sviluppare le opportune azioni di benchmarking, da visite presso strutture ricettive d’eccellenza. Il programma del Master – che rappresenta la prima iniziativa di questo tipo realizzata nella Provincia di Brescia – è articolato in quattro moduli nel contempo autonomi e interdipendenti.
Le abilità Personali
1° Modulo: Comunicazione e managerialità
Argomenti: Formazione e organizzazione di un team. Comunicazione interpersonale. Leadership, motivazione, coinvolgimento dei collaboratori e risoluzione dei conflitti. Comprensione delle influenze culturali sulla propria organizzazione. Dinamiche e gestione dei gruppi di lavoro. Tecniche di Problem Solving.
Durata: 40 ore
Le strategie competitive
2° Modulo: Competenze di sistema, strategie di mercato
Argomenti: La provincia di Brescia e la struttura della domanda e dell’offerta turistico-alberghiera. Le componenti del sistema di offerta: la struttura alberghiera e quella ricettiva, la ristorazione, le attività di sport e tempo libero, gli eventi e le manifestazioni espositive, i trasporti. Il marketing territoriale: ruolo delle istituzioni nella promozione culturale e nella pubblicità turistica. Economia dell’impresa alberghiera. Alleanze, accordi e partnership. Marketing dei servizi alberghieri. Sistemi di comunicazione: la comunicazione aziendale, la comunicazione pubblicitaria e la comunicazione via Web. Segmentazione della clientela. Sistemi di Customer Relationship Management per la gestione della domanda di servizi turistico-alberghieri. Clientela attuale e potenziale. Motivazioni, comportamento d’acquisto e di consumo turistico. Piano di marketing dell’unità alberghiera. Multimedialità nel turismo. Organizzazione dell’ufficio commerciale e della funzione di vendita. Azioni di vendita. Qualità attesa e percepita del servizio alberghiero.
Durata: 116 ore
L'accoglienza e l'ospitalità
3° Modulo: Organizzazione, erogazione del servizio e Gestione delle risorse umane
Argomenti: Attività ricettiva. Ristorazione. Modelli delle imprese di servizi e le logiche di creazione del valore. Scelte e comportamenti organizzativi. Gestione e valorizzazione del personale nell’impresa alberghiera. Acquisti e magazzino. Servizi in outsourcing. Selezione del personale. Formazione dei capi e training on the job.
Durata: 80 ore
Le politiche di controllo e di gestione
4° Modulo: Equilibri economico-finanziari
Argomenti: Analisi e contabilità dei costi nell’azienda alberghiera. Produttività nei servizi, economie di scala ed economie di scopo. Prezzo e redditività della gestione caratteristica. Equilibri economico-finanziari. Controllo di gestione in logica di processo. Qualità del servizio e rapporti tra costo, prezzo e valore nell’attività alberghiera. Valutazione degli investimenti. Return of Investment e le analisi di fattibilità.
Durata: 64 ore
METODOLOGIA DIDATTICA
Nell’ambito di ciascun Modulo è prevista una serie di confronti critici volta a fornire occasioni di sperimentazione e di verifica. Tale attività si articola in:
- testimonianze, ovvero incontri con rappresentanti delle istituzioni, con titolari e manager alberghieri di successo e altri testimoni privilegiati i quali trasmetteranno ai partecipanti il senso delle proprie esperienze e rafforzeranno il collegamento tra l’attività formativa e la realtà aziendale;
- visite aziendali presso strutture ricettive d’eccellenza al fine di consolidare e perfezionare sul campo le conoscenze e le competenze acquisite in un’ottica di benchmarking funzionale.
ARTICOLAZIONE DIDATTICA
Il Master, articolato nei quattro moduli formativi prevede un impegno complessivo di 300 ore. Al fine di ottimizzare i tempi di frequenza e gli archi temporali più favorevoli per coloro che sono particolarmente impegnati nella stagione estiva:
- le sessioni di aula si svolgono in base ad un calendario imperniato su non più di due giornate intere (orario: 9,30-12,30; 14,30-18,30) e una mezza giornata (14,30-18,30) alla settimana;
nell’ambito di tre specifici periodi:
- dal 16 febbraio al 19 marzo 2004 si tengono le sessioni relative al Primo Modulo e alla prima parte del Secondo Modulo con l’intento di fornire ai partecipanti gli strumenti interpretativi che consentano di effettuare le prime verifiche sul campo durante la successiva stagione turistica;
- dal 4 al 29 novembre 2004 si completano le sessioni del Secondo Modulo, valorizzando le esperienze vissute da ciascun partecipante nell’ambito della stagione turistica appena conclusa;
- dall’11 gennaio al 3 marzo 2005 si sviluppano le sessioni relative al Terzo e al Quarto Modulo.
Università & Impresa predisporrà prima dell’inizio del Master il calendario didattico analitico che sarà comunicato agli iscritti.
La partecipazione a tutti i Moduli è obbligatoria per coloro che intendono conseguire il Diploma di Master in Economia e Gestione dei servizi Turistico-alberghieri. Ad ogni partecipante che avrà frequentato almeno l’80% delle ore previste dal calendario didattico e superato le previste prove di verifica, sarà rilasciato, al termine del percorso formativo, un Diploma di Master in Economia e Gestione dei servizi Turistico-alberghieri che certificherà i risultati acquisiti. Coloro che non sono interessati al conseguimento del diploma di Master possono iscriversi a un Modulo singolo o a più Moduli in relazione alle proprie necessità di crescita professionale: per ciascuno dei moduli frequentati si darà luogo al rilascio di un Attestato di Frequenza sempreché la partecipazione sia non inferiore all’80% delle ore previste.
FACULTY DEL MASTER
Il gruppo dei docenti e degli esperti impegnati nello sviluppo del Master, composto da specialisti di diversa estrazione accademica e professionale, è in grado di garantire il costante coinvolgimento dei partecipanti grazie all’equilibrata modulazione delle conoscenze e delle esperienze. Ai docenti impegnati nelle sessioni del Master sono affiancati i manager e gli specialisti che, avendo realizzato significative esperienze professionali, sono invitati dai responsabili delle principali aree tematiche per facilitare il confronto con la realtà operativa e per integrare efficacemente gli inquadramenti e i modelli teorici relativi alle varie funzioni aziendali.
MASTER CONCLUSO
QUOTE DI ISCRIZIONE E AGEVOLAZIONI
Grazie al contributo appositamente stanziato dall’Amministrazione Provinciale di Brescia, la quota onnicomprensiva di iscrizione al Master è di € 3.920,00+IVA.
Per le aziende interessate ad iscrivere più di un collaboratore sono previsti sconti speciali concessi direttamente da Università & Impresa. A favore delle aziende bresciane, in regola con il pagamento del diritto annuale camerale, che abbiano iscritto al Master un proprio dipendente o collaboratore è inoltre prevista la facilitazione economica agli investimenti in formazione erogata dalla Camera di Commercio di Brescia. Tale agevolazione consiste in un contributo pari al 50% del costo di iscrizione. Effettuata l’iscrizione e regolata la quota di € 3.920,00+IVA, l’azienda potrà istruire, con l’ausilio della segreteria di Università & Impresa, l’apposita domanda da inoltrare alla Camera di Commercio di Brescia. La quota effettiva a carico dell’azienda iscritta è pertanto pari a € 1.960,00+IVA.
Le quote di iscrizione ai singoli moduli,agevolate dal contributo dell’Amministrazione Provinciale di Brescia, sono le seguenti:
- 1° Mod. - Comunicazione e managerialità:
€ 790,00+IVA
- 2° Mod. - Competenze di sistema, Strategie di mercato, Marketing e Customer care:
€ 2.270,00+IVA
- 3° Mod. - Organizzazione, Erogazione del servizio e Gestione delle risorse umane: € 1.570,00+IVA
- 4° Mod. - Equilibri economico-finanziari:
€ 1.250,00+IVA
Anche la partecipazione a singoli moduli è sostenuta dal contributo economico della Camera di Commercio di Brescia pari al 50% del costo di iscrizione.
Le quote di iscrizione precisate nel modulo allegato dovranno essere regolate entro e non oltre il 13 febbraio 2004 mediante accredito sul conto corrente di Università & Impresa n° 15452 - presso l’agenzia 29 del Banco di Brescia, via Cefalonia 62, Brescia
(BBAN: S0350011235000000015452).
MASTER CONCLUSO
MODALITA' DI ISCRIZIONE
Il Master è a numero chiuso. L’ammissione al Master è infatti limitata ad un numero massimo di 30 partecipanti al fine di assicurare lo sviluppo ottimale del processo di apprendimento individuale e di gruppo.
Le domande di ammissione curate dalle aziende alberghiere dovranno essere compilate sull’apposita scheda ed inviate - entro e non oltre il 30 gennaio 2004 - alla sede operativa di Università & Impresa, presso ISFOR 2000, via Pietro Nenni 30, a Brescia, oppure trasmesse via telefax al n° 030-2426484, unitamente alla scheda-partecipante. Le candidature saranno vagliate da un’apposita commissione espressa dal Comitato Scientifico di Università & Impresa che terrà conto, per la loro accettazione, anche dell’ordine cronologico con il quale sono pervenute.
MASTER CONCLUSO
MODULISTICA
La domanda di ammissione al Master deve essere redatta sull'apposita scheda allegata alla brochure ufficiale del Master in distribuzione presso la sede di Isfor 2000.
E' peraltro possibile usufruire della versione elettronica (formato pdf) della Brochure del Master .
SEDE DEL MASTER
Le sessioni didattiche del Master si terranno presso la sede operativa del Consorzio Università & Impresa: ISFOR 2000 a Brescia in via Pietro Nenni 30. Nell’ambito del programma didattico analitico verranno segnalati gli alberghi e le strutture ricettive d’eccellenza presso le quali si terranno le sessioni formative dedicate alle verifiche sul campo degli inquadramenti metodologici.
Per qualsiasi informazione rivolgersi a:
Università & Impresa
Isfor 2000 - Tel. 030/225684 - Fax 030/2426484 |
