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| Nell'autunno del 2005, ISFOR 2000, condivide con l'Associazione Commercianti della Provincia di Brescia aderente alla Confcommercio e con la Confesercenti, un progetto formativo pilota destinato agli operatori commerciali del Comune di Brescia per il conseguimento dell'Abilitazione alla vendita e somministrazione di alimenti e bevande” previsto dalla l.r. 30 del 24 dicembre 2004.
Il progetto si concretizza nel gennaio 2006, con la predisposizione di un percorso formativo strutturato in moduli serali connotati da un'introduzione teorica seguita da applicazioni pratiche da erogare presso la sede di Isfor 2000 e presso Cast Alimenti di Brescia.
La nuova edizione del percorso formativo, periodicamente riproposto all'utenza, è di seguito illustrata nel dettaglio: |
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Presentazione del percorso formativo |
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Corso abilitante all'esercizio
dell'attività di vendita dei prodotti alimentari
e di somministrazione di alimenti e bevande
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ISCRIZIONI ENTRO IL 20 SETTEMBRE 2010
data di avvio: 28-09-2010
Il corso risponde ai criteri fissati dalla Legge Regionale n. 30 del 24 dicembre 2003, e consente ai partecipanti di ottenere il requisito professionale per l’esercizio delle attività di vendita nel settore alimentare e di somministrazioni di alimenti e bevande (bar, ristoranti, pizzerie ecc.).
Il corso approfondisce le seguenti materie:
- Merceologia degli alimenti e delle bevande
- Legislazione igienico-sanitaria
- Legislazione del commercio e legislazione del lavoro
- Marketing e tecniche di vendita
- Tecniche di preparazione e di conservazione di alimenti e bevande
- Amministrazione e controllo dell’attività commerciale
Oltre al necessario inquadramento teorico, il percorso formativo prevede la realizzazione di numerose dimostrazioni ed esercitazioni pratiche. Alla conclusione, i partecipanti che avranno frequentato almeno l’80% delle ore previste dal programma, saranno sottoposti a verifica di apprendimento da parte della Commissione nominata dagli Organi pubblici di Controllo. A coloro che avranno superato la verifica verrà rilasciato il certificato abilitante di frequenza e di profitto necessario per ottenere la relativa autorizzazione comunale all’esercizio dell’attività commerciale nel settore alimentare.
Il percorso formativo è di 120 ore strutturato in attività teoriche (91 ore) e pratiche (29 ore). Per gli operatori già abilitati alla vendita o alla somministrazione di alimenti, è prevista la partecipazione alle prime 30 ore del percorso formativo con relativa verifica di apprendimento per il rilascio del certificato abilitante di frequenza e di profitto.
Sono pertanto disponibili i seguenti programmi:
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Corso abilitante all’esercizio dell’attività di
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vendita prodotti alimentari e somministrazione alimenti e bevande |
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somministrazione alimenti e bevande per operatori già abilitati alla vendita prodotti alimentari |
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vendita prodotti alimentari
per operatori già abilitati alla somministrazione di alimenti |
120 ore |
30 ore |
30 ore |
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(non previsto in questa ed.) |
(non previsto in questa ed.) |
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Requisiti di ammissione (per il solo corso di 120 ore)
Aver assolto l’obbligo scolastico; aver compiuto il diciottesimo anno di età, aver versato la quota di partecipazione individuale. Per gli aspiranti partecipanti extra comunitari, essere in regola con le disposizioni vigenti in materia di soggiorno e di esercizio dell’attività lavorativa.
Il corso e le verifiche di apprendimento, orali e scritte, si terranno in lingua italiana.
Sede
Le lezioni teoriche e dimostrative e le esercitazioni pratiche si terranno presso le aule - laboratorio di CAST Alimenti, Centro arte scienza e tecnologia dell’Alimento, in via Serenissima 5, Brescia.
Adesioni
Per ottenere informazioni dettagliate è possibile contattare la segreteria di ISFOR 2000 al numero 030.2284511.
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Corsi abilitanti al Commercio Alimenti 
